Tout le monde connaît les pommes au four. Facile!!! Mais quand il est possible de rendre ces pommes encore plus délicieuses et de densité nutritionnelle plus importante, je dis OUI!!!
Pour cette recette facile, savoureuse
et bonne pour la santé, j'ai utilisé des fruits séchés riches en énergie et intéressants pour leur bon apport en fibres (améliorent
notre transit intestinal, limitent l'absorption intestinal du sucre
et des graisses, favorisent la satiété et apportent une protection
contre certains cancers notamment le cancer colorectal), un bon
apport en énergie (que du sucre naturellement présent dans les
fruits et le miel ou sirop d'agave) et en minéraux comme le potassium pour
alcaliniser notre organisme.
Pour en savoir plus sur les bienfaits des fruits séchés, je vous invite à consulter mes articles sur http://www.iletaitunfruit.fr/blog/
LES POMMES FARCIES
pour 4 personnes
4
pommes (chantecler, reine des reinettes ou reinette du Vigan)
fruits
séchés : 20 g pommes, 20 g raisins secs, 6
abricots bio
1
cuillère à soupe de rhum ou de calvados (facultatif) ou un bâton de cannelle
2
cuillères à soupe de noisettes concassées
2
cuillères à soupe de miel d'acacias ou de sirop d'agave (pour végétaliens)
2
cuillères à soupe de poudre d'amandes
Préchauffer le four Th 7 – 220°C
- Faire macérer les fruits séchés dans le rhum ou le calvados (facultatif) ou avec le bâton de cannelle et couvrir d'eau chaude.
- Pendant ce temps, couper le 1/3 supérieur des pommes lavées (comme pour faire des tomates farcies) et évider un peu les pommes : ôter le trognon sans percer le bas de la pomme et ôter un peu de chair à l'aide d'un évide-pomme et/ou d'une cuillère à café.
- Egoutter les fruits séchés et les mélanger au miel, à la poudre d'amandes et aux noisettes concassées. En remplir les pommes, remettre leur chapeau.
- Disposer les pommes farcies dans un plat allant au four et cuire environ 30 minutes.
Astuces
santé : pour booster votre apport en fibres et en minéraux,
acheter des amandes et des noisettes brunes (avec la petite peau) natures bio, non salées
et non grillées, et faire votre poudre d'amandes maison ainsi que
vos noisettes concassées dans un petit robot.
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